《诗经》中的《风》描写的是地方民间风俗，如《邶风》《卫风》《王风》等。《诗经》有十五国风，共一百六十首，起到“美教化，移风俗”的重要功能。西晋永嘉之乱后，衣冠南渡，中原士族林、黄、陈、郑诸族氏入闽，沿晋江而居，带来中原先进的文化和生产技术，发展水利，垦拓耕地，捕鱼煮盐，烧砖制瓷，传播道教文化。自唐以降，晋江文教礼乐渐兴，民俗淳朴，知礼重义，有“海滨邹鲁”之称。宋代而后，人口增多，晋江先民在大力围海造田之外，又积极开展海上贸易，晋江遂为海上交通贸易中心之一。因南北文化的交汇融合，晋江风俗既有中原古老文化的遗风，又带有鲜明的外来文化痕迹，在衣食住行、婚丧喜庆、岁时节日、礼仪道德、信仰崇拜、乡土民情等方面，表现出中外杂糅、浑然一体的特点。

国家级非物质文化遗产——晋江东石闽台进灯 

近几年，随着预制菜的兴起，晋江汤丸也在海外火了一把。在晋江市区综合市场，有一家30多年历史的食品商行，商户主人姓庄。每到元宵节前夕，店员进进出出，忙着将一盒一盒包装精美的元宵汤丸，打包好装入纸箱，叠放整齐等待客户前来取件。据店主介绍，这些元宵丸是企业、电商平台及批发商预订的。仅庄姓店主一家，就有两个网上平台在卖。真空封装的汤丸，三两天就到了东南亚任何一个国家，加热后可以品尝到故乡的味道，每一道晋江美食，都是维系海外游子的醉人烟火。我在五店市的小吃街，接待过一个年轻的新加坡朋友，虽然他第一次到国内，但一卷色香味俱佳的润饼菜碰到舌尖，就能说出每一种配料的名字——胡萝卜、三层肉、花菜……七八种配料一一被准确无误地喊出来，令人啧啧称奇。海外华人通过一道道平常的家乡美食，把故乡的味道一代代口耳相授。正所谓：“百姓日用而不知。”在晋江，每一道美食都有且仅有少数几家头部商户，它们通过几十年的精湛技术，稳稳当当地把持某一领域的领头羊地位。作为回报，晋江人一旦认可某一家的味道，就会把这种味道以味蕾的方式传递下去，子子孙孙无穷尽也！你可能会说，假如某一家领头羊不做了，晋江美食岂不是缺了一环？这种顾虑不是没有道理，但至今没有出现过。晋江人对美食的守护，其精神堪比日本手工艺人，一旦在方圆百里形成口碑，他们就会初心不改、前赴后继。比如晋江深沪的壶仔饭，最出名的是“大井头”。这种类似沙县炖罐的壶仔饭，需要把肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等琐碎的配料，日复一日装进小小的罐子。我不只一次听主人说过：“太苦了，希望孩子以后不再干这个了。”说归说，他的孩子以后大半还是会接过这门手艺，就像家乡的羊肠小道，虽然不起眼，走起来却百转千回。

国家级非物质文化遗产——晋江东石闽台送灯

购买元宵汤丸的顾客王先生说：“吃汤圆是我们这边的风俗，就是团圆，有个节日的气氛。亲戚以前有吃过这家的，称赞很好吃，快到上元节，就买一些寄到海外。”另一个熟客王女士一大早也赶过来，每年的正月十五买上元丸送亲戚，已经成为她的习惯。正是凭着30多年的潜心耕耘匠心制作，每逢元宵佳节来临之际，庄姓店主门口总会迎来一拨儿又一拨儿的老顾客。在这两三天的销售高峰，生厂车间、店里上下都要起早贪黑，才能满足市场的需求。庄姓店主销售的“上元丸”，古称“浮元子”，亦称“元宵丸”，是元宵节的应节食品。这种食俗始于宋代，因其外形圆润，色泽鲜红，代表全家人团圆、吉利、美满。所以这元宵节当天，以元宵汤丸供祀祖先、神明，称为“祭春”，同时也是全家人独特的早餐。

古代以正月十五为“上元”，七月十五为“中元”，十月十五为“下元”，合称“三元”。农历正月十五为元宵节，又称“上元节”。据道家的说法，上元乃三官大帝之一的上元天官赐福之日，“三元”之首，须往三官庙行香。晋江人称“上元节”为“小年兜”（即除夕），办节十分隆重。在这一天，要吃“上元丸”和“润饼菜”。围绕元宵节前后，晋江有10项民俗流传至今。一是“挂灯”：元宵前夕，多数人家在居家、店铺门口悬挂花灯或大红灯，烘托喜庆气氛。生男孩之家，制作或购买花灯，挂到寺庙、宗祠，以示“添丁”。二是“送灯”：新婚夫妇结婚后的第一个元宵节，娘家要在节前送一对“白莲花灯”和“红绣球灯”给出嫁的女儿，一般由女方娘家中的小弟弟或侄儿等男孩提着灯送去，意为“早日添灯”（闽南话“丁”和“灯”同音）。三是“赛会”：“上元内外赛会迎神，乡村之间或于二月，谓之进香，多者费数百金，少者亦不下十金。泉中上元后数日，大赛神像，妆扮故事，盛饰珠宝，钟鼓震鍧，一国若狂。”四是“妆阁”：这是晋江元宵节的一项特殊活动，其俗源自元朝闽南一带的民间草台“蜈蚣戏”（已失传），集全村人力物力一起过节，成为民间化解矛盾的最好方式，增进邻里往来、和睦。五是“闹花灯”：元宵节亦称“灯节”“灯夕”，家家张灯，户户结彩，闹花灯。泉语“灯”“丁”谐音，寓祈望人丁兴旺、迎接光明之意。六是“游灯”：元宵夜，小孩手提春灯，点上蜡烛，在自家房前屋后街头巷尾出游逛玩并相互比赛。也有走门串户，结成游灯队伍，信步游灯。七是“赏灯”：元宵夜，男女老少成群结队上街赏灯。各家出售的花灯可供你尽情观赏。元宵之夜，还举行元宵花灯展览，不少“上元灯”设计颇有创意，用料考究，造型美观，极受人们喜爱，人们纷纷扶老携幼前往睇灯。闽南高甲戏还保留一出经黄戏目：《陈三五娘·睇灯》。八是“猜灯谜”：猜灯谜是逛灯会的又一趣事。把谜语贴附灯上，供人边赏灯边猜谜，猜中者向主持人领取奖品。九是“上元点灯”：唐公元700年，泉州开始建城，当时市区范围较小，上元花灯活动无法与北方城市相提并论。至于民间自发点灯历史悠久而且延续至今，在福建首推南安丰州桃源。桃源上元点灯，名闻遐迩。十是“东石数宫灯”：晋江东石镇每年元宵节，凡是去年新婚的青年，都要把新娘陪嫁的宫灯挂到始建于明朝的嘉应庙（又称“九龙三公宫”）里。

晋江元宵节的这10项系列民俗，经过千年的时间淘洗，“晋江灯谜”和“东石数宫灯”成为两大品牌活动，影响巨大。小时候挂在家门口的那盏灯，以萤火的力量，照亮晋江人前行的脚步。对于每个晋江人，能不能过完10项活动并不重要，但看着母亲在夜幕降临时，挑亮一弯如豆的灯芯，就感觉希望无处不在。

“世界上有华人的地方，就有灯谜；有中华文化的地方，就有灯谜。”新加坡作家、灯谜艺术家黄叔麟的这一席话，说出了灯谜与中华文化的渊源。“晋江灯谜”有着悠久的历史渊源。传说唐贞元进士欧阳詹拟制中药谜，被药铺荔枝姑娘猜中，双方喜结良缘的故事至今尚在晋江民间传诵。明清以来，晋江海上交通顺畅，经济日兴，文风大盛，民间灯谜也随之活跃，并相继有李贽的《推谜类谈》、林桂舟的《锦江林画中隐语》等著作问世。猜灯谜是许多华人美好的集体记忆，寄托着他们独特的乡愁。如今，这一流传千年的传统民俗非但没有没落，反而焕发出迷人的新姿。2016年元宵节，中央电视台《中国谜语大会》第三季总决赛中，来自晋江养正中学的高中生黄亦陈、唐沁兰和同校初一男生蔡彧组成的晋江代表队摘取金牌。晋江选手夺得《中国谜语大会》金奖，这背后有一个不为人知的系统工程在支撑。为了让灯谜走进孩子的世界，晋江市启动灯谜进校园工程，编印《晋江灯谜简明教程》，由市文体局、市教育局定期举办灯谜师资培训班，2012年至今连续举办暑期教师灯谜培训班，数百余名骨干教师参训。130多所中小学校全部开设灯谜课程，组建学生“灯谜社”，安海镇校园灯谜赛连续举办，安海养正中心小学、罗山延林小学等一批学校被评为“中华灯谜教学示范校”。福建省非物质文化遗产项目晋江灯谜代表性传承人伍耿怀说：“会读书的不一定会猜谜，会猜谜的一定会读书。”当其他地方人经过停留在这里观赏元宵灯的时候，晋江将文化融进灯光里，有信仰的脚步才会从容而坚守。

“三公宫，正月半。

人点灯，恁来看。

看什么？数宫灯……”

在晋江东石镇嘉应庙（“九龙三公宫”）前，闽台东石灯俗代表性传承人蔡尤资说：“数宫灯的时间我看有几百年了，这个庙是明朝盖起来的，宋朝就有了……”晋江东石镇是著名侨乡，在台湾也有一个东石乡，位于嘉义县西北沿海，东邻六脚乡、朴子市，北邻云林县口湖乡、水林乡，西濒台湾海峡，南接布袋镇。台湾东石乡分布着型厝寮、盐田寮，晋江东石镇也有型厝村和保留至今的盐田。台湾东石乡的蚵仔养殖居台湾全省之冠，晋江东石镇的蚵仔煎全省闻名。东石男人大都常年出海在外，通过数宫灯，可使那些回家过春节的航海者了解家乡人丁情况，闽南语“灯”和“丁”同音。据说，早年东石人还把家乡这一习俗带到了台湾布袋镇。台湾也有“三公宫”，每逢元宵节，当地居民也在宫内提挂宫灯。不仅如此，以前每年元宵节，台湾那边的乡亲都特地赶回“会灯”，通报该年在台湾的宫灯对数，并把家乡的数字带回去，以互报闽台两地子孙发展的情况。蔡尤资说：“中原有一个习俗，就是姑娘出嫁要有陪嫁宫灯，这个习俗也流到我们东南沿海。”到了现在，东石女孩出嫁依然有两盏陪嫁的宫灯，两个男孩子各提一盏。

2022年2月15日，东石嘉应庙灯火璀璨、人声鼎沸。20对去年结婚的新人夫妇，一同来到嘉应庙数宫灯和卜灯，祈求家庭幸福，和乐美满。同一天，“两岸一家亲•上元尚团圆”——2022年闽台青年元宵民俗文化研习营活动在晋江五店市传统街区举办。台湾30名青年与福建10多名青年在泉州市、漳州市欢度元宵佳节，研习元宵民俗文化，共同见证了元宵开灯仪式。当无数的灯火像两岸的心连缀在一起，我们听到他们用闽南话讲着同一个故事：闽台两东石，共数一宫灯。

新的一年，东石嘉应庙的那盏元宵灯正等待着台湾的新人们归来！

（蔡长兴为福建省作家协会会员）