在中国，每逢佳节，食和娱无疑是节日的标配，但各地有各地的趣味。以我们汕头的端午节来说吧，就别具风情。

农历五月初五，是中华传统节日——端午节，潮汕人俗称“五月节”。每到这天，潮汕人都会举行多姿多彩的庆祝活动，形成富有地方特色的端午节习俗，扒龙船（赛龙舟）、食粽、插艾、浴或喝药汤，都是当地主要的习俗。

先说说汕头端午节的食俗吧。物质相对匮乏的北方，如今仍然一年四季逢节必吃饺子或面条；被誉为美食孤岛的汕头，则是“不时不吃”，时年八节食粿，清明吃叶，端午吃药，对在蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍“五毒”孳生的毒五月，要吃用栀子水和糯米粉做的栀粽（栀粿）。栀子是一味中药，有清热泻火、解毒凉血、助消化的功效。在阳气最盛、“五毒”孳生的端午节，潮汕人称吃粽子为“吃壮”，潮汕话中粽与“壮”同音，寓意吃完身体强壮。

端午节，在汕头这个美食孤岛，不仅要吃粽子，还要吃栀粿，因栀粿很软、很黏，吃的时候无法用刀切，需用线来切割。我喜欢蘸白砂糖吃，在嘴里嚼着能听到嘎巴嘎巴响，有刚柔并济的感觉。

粽子在汕头又被称为粽球，一个粽子便能满足网络上的南北口水之争，内有糯米、咸蛋黄、五花肉、鲍鱼、虾米、豆沙、莲子、香菇、柑饼，将甜、咸、果味、海鲜、河鲜、菌类、肉类，用粽子叶包裹一体。汕头传统双烹粽球，体现了汕头人的包容性。

桃、李、柰、杨梅在端午节这天也是汕头人家家户户标配的时令水果。

珍珠花菜又名珍珠菜、鸭脚艾，学名为白苞蒿，它有清热祛湿的作用，在端午节这天价格飙升。汕头人认为端午节是排毒解湿的圣日，也就是说这是最有效的时间，所以需要一早去抢购。

珍珠花菜猪血汤，在平时就是汕头人的早餐之一，用它来排尘毒。到了端午节，这碗汤更是香饽饽了。

艾草在端午节前后几天是最畅销的青草药之一，汕头人不是用艾草来做青团，而是用它煮水后泡脚、熏脚、洗澡、洗头，它有祛风散气祛湿之用，插在门上辟邪驱蚊虫。

端午节时，潮汕人家还要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花，合称“五瑞”，俗称悬插“五瑞”。旧俗传为“合五”以招屈原之魂，其实，古人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。

端午节汕头人吃和用的食物还有卤鹅，鸡鸭鱼虾等，太多太多了，北方的读者服不服？“美食孤岛”这个词据说出自著名导演陈晓卿。

除了吃，无疑是玩了。在汕头，扒龙船玩出了新花样。

汕头是中国内地唯一一个市区有内海的城市，也是全国著名的侨乡，汕头海湾扒龙船更是闻名遐迩，每年“五月节”的汕头海湾扒龙船，都会吸引来自海内外的爱好者观望。

“此风忽作东南来，一碧万顷惹人爱”，首届汕头海湾扒龙船在美丽的汕头内海湾拉开帷幕：

“壬辰端午，汕头政府凝心聚力，号鮀城健儿，以龙舟为媒，竞雄于内海之上，以勇力推誉其壮。海西南翼，演拼搏，千舟竞发，引四乡追赶；百载商埠，借大赛，策人奋进，邀九州来观。潮汕源一体，以水为桥，方舟快然能渡；一城裹三江，以民为天，佳政欣荣可期。”

龙舟赛就要开始了。远远望去，只见龙舟整体像一条龙，头部是龙头，尾部是龙尾；龙舟的颜色光彩夺目，船身的底色大多以红色、金色或是蓝色为主，龙舟上的其他地方也是五颜六色、绚丽多彩，有红的、黄的、蓝的、绿的……十分漂亮。这无疑是一个欢乐的节日，我们三五成群，顶着烈日，来到汕头海湾堤上，追随着赛龙舟的队伍。

只见每艘龙舟上都坐着二十二个人，他们穿着统一、整齐的衣服，系着彩带，各个信心十足，都想拿冠军。桨手们一个个铆足了劲儿，似乎不拿到冠军就不肯罢休。瞧，观众们的欢呼声覆盖着全场，桨手们的吆喝声也雄浑有力，大鼓响起，振聋发聩，他们期待着大赛的到来，让自己能大展身手。

不知谁吆喝了一声，龙舟有序地排列起来，桨手们都在沉默中酝酿力量，欲在比赛中爆发！龙舟栩栩如生，仿佛是大江中即将决战的蛟龙，龙眼炯炯有神地巡视一切。

“预备，开始！”只听哨声一响。

只见龙头前面站着一个人，他挥舞着鼓锤，边敲边喊：“一，二，哼哈！”桨手们一声声有节奏的吆喝震天撼地，他们划动手桨，汗流浃背，有序配合。时而这条独占鳌头，时而那条后发制人，你追我赶，向终点飞去。每个人都使出了浑身的劲儿，他们胳膊上的肌肉也越发通红。在船中打鼓的人也铿锵，“嘭嘭嘭，嘭嘭嘭”，鼓声越来越大，观看的人也越来越多，人们的心情都随着船只而起伏着。

第一只领头羊出现了，是绿队，绿队队员的脸都发狠地变成苹果红，没用多久，已经把其他队伍甩得远远的，一马当先的他们并没有骄傲。过了很久，红队赶上来了，红、绿两队各不相让，让我想到了两条龙在打架的场面。究竟鹿死谁手呢？这还不知道。观看的人的心都快提到嗓子眼了，这两队很难分出胜负，速度忽快忽慢，变幻莫测。

有诗作证曰：

“夫人头涌，海潮奋，仙客出，烟霞至，星旗展羽，战舰雄列拍云翼；纳百川，吞沧海，邀五湖，招四方，引凤来仪，帆帜盘桓斗飞鹏。壮勇摩拳，称雄有我，较直道竞速；力士擦掌，水府折桂，凭泽国争锋。百臂合力，箭舟离弦，观轻舸摸天，千足蛟蟒探海；桨飞蝶舞，荡雾升烟，看虎贲横刀，声邀龙王掠阵。粤东龙抬头，涛声卷起一城雪；海滨称邹鲁，扁舟首开三江风。爆竹穿空，擂鼓激浪，显达风闻以思进；豪情击水，快意破波，黎庶竞乐而忘归。龙腾天阙，侨领奋勇，南国浪高九斗；舟创四海，百姓争拼，韩江壮瞻天下。”

激动人心的时刻就要到了，红、绿两队谁会夺冠呢？绿队快马加鞭，红队也不甘示弱……伴随一阵欢呼，红队取得最后的胜利，大家相互庆祝。

“海面健儿赛龙舟，满湖欢声稠。舵手站龙尾，鼓手立龙头。中间两排好男儿，划桨争上游。”感受端午民俗，体会乡间温情，多么惬意啊！